Thêm Bằng Chứng Về Lợi Ích Của Việc Ăn Mỗi Ngày Một Quả Trứng

Việc ăn trứng hàng ngày không chỉ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Theo một nghiên cứu mới, tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và cải thiện chức năng não.

1. Trứng Cải Thiện Sức Khỏe Não Bộ

Nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients (tháng 10/2024) chỉ ra rằng những người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí thấp hơn so với những người chỉ ăn trứng theo tuần hoặc tháng. Trứng là nguồn cung cấp choline, folate, vitamin D, iốt, vitamin B và protein chất lượng cao – những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe não bộ.

Theo Precious Igbinigie, nhà nghiên cứu tại Đại học Wolverhampton, Anh, trứng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học và các dưỡng chất thiết yếu giúp chống lại chứng mất trí nhớ ở người lớn tuổi.

2. Trứng Bảo Vệ Chống Suy Giảm Nhận Thức

Nghiên cứu tiến hành tại Quảng Châu, Trung Quốc, với 233 người lớn bị mắc chứng mất trí và số lượng tương đương không mắc bệnh, đã so sánh nguy cơ mất trí nhớ giữa các nhóm có thói quen ăn trứng khác nhau. Kết quả cho thấy, những người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí thấp hơn 1,76 lần so với những người ăn trứng hàng tuần. Đáng chú ý, những người ăn trứng hàng tháng có nguy cơ cao hơn tới 4 lần.

3. Tại Sao Trứng Tốt Cho Trí Não?

Theo Tiến sĩ Elizabeth Mills, Phó Giám đốc Phòng chống Lão hóa và Bệnh Alzheimer tại Quỹ Khám phá Thuốc điều trị Alzheimer, trứng chứa đầy đủ 9 loại acid amin thiết yếu giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe não bộ. Một trong những dưỡng chất quan trọng trong trứng là choline, tham gia vào việc hình thành acetylcholine – chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong quá trình học tập và ghi nhớ.

Mặc dù trước đây có lo ngại rằng lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, các nghiên cứu mới đã khẳng định rằng ăn một quả trứng mỗi ngày là an toàn cho hầu hết mọi người.

4. Hạn Chế Của Nghiên Cứu

Tuy nhiên, nghiên cứu này vẫn có một số hạn chế như số lượng người tham gia tương đối nhỏ và dữ liệu chế độ ăn uống dựa trên trí nhớ của người tham gia. Các kết quả chưa hoàn toàn khẳng định được việc tiêu thụ nhiều trứng hơn sẽ luôn dẫn đến nguy cơ mắc bệnh trí nhớ thấp hơn. Do đó, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định chính xác lượng trứng tối ưu để đạt được lợi ích về nhận thức.

Kết Luận

Trứng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh giúp bảo vệ và tăng cường trí não. Để có lợi ích tối ưu, bạn nên kết hợp trứng với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

Theo suckhoevadoisong.vn